Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 2 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Botulin i torkade och vakumpackade grönsaker?
InläggPostat: ons 26 jul 2017, 22:06 
Offline
I mörkret är alla grötar grå
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 12 aug 2012, 23:48
Inlägg: 7000
Ort: Svealand
Har några högar vältorkade örter och grönsaker som är flisade. Tänkte dela upp det i mindre förpackningar samt vakumpacka dem. Sen kom jag att tänka på den kära Botulinum Clostridium https://sv.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinum som kan fucka upp livet riktigt ordentligt. Började fundera på om den kan växa till sig i torkade saker. Min känsla, som är grundad på saker jag läst men inte minns referenserna till och kanske minns fel, är att den kräver fukt förutom lämpligt pH, salthalt etc. Jag inbillar mig t.o.m. att den kräver flytande vatten (eller lösning i vatten). Men nu blir jag lite oroligt fundersam.

Ska man, för att vara på den säkra sidan, förvara de torkade växterna i luftiga påsar istället? Nackdelen är ju att speciellt örterna tappar smak och doft. Eller ska man vara lite vågad och vakumpacka samt sätta instruktion på påsarna att innehållet ska kokas i flera minuter innan förtäring? Eller nojar man i onödan?

/MulenDag

_________________
Panem et circenses populo...
Forumets lista över förkortningar.
Jag bloggar allt mer sällan, det mesta är sagt.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Botulin i torkade och vakumpackade grönsaker?
InläggPostat: ons 26 jul 2017, 22:28 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8243
Du behöver inte vara rädd för botulinet i de torkade krydderna/grönsakerna om de är riktigt rengjorda från alla jordrester . Däremot om vattenhalten är för hög kan det börja bildas mögel i påsarna och av sorter som inte syns . Ochratoxin och aflatoxin är minst lika otrevliga som botulinet

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 2 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet