Jag påstår det är nyttigt. Massor med bra mjölksyrebakterier i surkål som håller magen frisk och på så sätt låter kroppen ta vara på näringen bättre/snabbare. Plus alla vitaminer och mineraler det finns i vitkål.
Perfekt att som komplement till allt frystorkat som många planerar att äta under längre tids bug-in.
Något som kanske är ännu godare, blir iaf mer variation, är att göra egna syrade grönsaker istället för enbart kål.
Bara skiva tunt och lägga i en glasskål med salt och ev. krydda.
Här hittade jag ett enkelt recept.
http://www.koket.se/victoria-ek/sallader/gronsaker--potatis-och-andra-rotfrukter/syrade-gronsaker/men vill man det ska hålla 5år får man nog vara extra noga med hygienen. Gissar att ju mera salt desto lättare är det att få det att hålla längre, med risk för att smaken blir lidande.