Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 7 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: lör 25 mar 2017, 10:22 
Offline
Samlar kokböcker från 1800-talet

Blev medlem: lör 03 okt 2009, 11:57
Inlägg: 710
Ort: Vagabond
Är det någon som vet om man kan konservera köttgryta, eller köttsoppa?

Ska man var dra i konserveringsmedel?
Vilken sort?

Lupl

_________________
meet 601 camp. / slice
Promised Land only.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: lör 25 mar 2017, 10:33 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8736
Du kan nog få lite hjälp från denna tråden hemkonserverad-kycklingsoppa-t4825.html?hilit=konservera%20kycklingsoppa

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 00:42 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 869
Jag har konserverat köttgryta i en "All american" på högsta tryckinställning. Kommer inte ihåg hur länge jag körde, men det fungerade iaf. Att tänka på så härsknar fett även om det är konserverat, så håller inte hur länge som helst.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 11:14 
Offline
En är ingen, två är en. Tre? Ehh...
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 15 jan 2017, 01:56
Inlägg: 119
pre skrev:
Jag har konserverat köttgryta i en "All american" på högsta tryckinställning. Kommer inte ihåg hur länge jag körde, men det fungerade iaf. Att tänka på så härsknar fett även om det är konserverat, så håller inte hur länge som helst.


Är inte största risken botulism med åldrande fett i syrefri miljö?


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 12:48 
Offline
Är det en Twinkie?
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 07 apr 2017, 13:07
Inlägg: 372
För att vara på säkra sidan måste konserven värmebehandlas vid tillverkning, med tryckkokare tex till 120c för att döda alla eventuella sporer från botlinum bakterien.

https://en.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinum

_________________
- "AURIBUS TENEO LUPUM"


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: lör 13 maj 2017, 18:01 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 869
paratus skrev:
pre skrev:
Jag har konserverat köttgryta i en "All american" på högsta tryckinställning. Kommer inte ihåg hur länge jag körde, men det fungerade iaf. Att tänka på så härsknar fett även om det är konserverat, så håller inte hur länge som helst.


Är inte största risken botulism med åldrande fett i syrefri miljö?

Vänta, va? Jag hänger inte med. Vad har fett med botulism att göra?


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Konservera köttgryta, eller liknande..
InläggPostat: lör 13 maj 2017, 18:29 
Kommentarer till tråden som bör kunna bringa delvis klarhet...

Om botulism från handboken på Alternativ.nu
http://handbok.alternativ.nu/Mat/Gr%C3% ... g/Botulism

Om tryckkonservering från USA där de är betydligt räddare för botulism än vi verkar vara i Europa
http://nchfp.uga.edu/how/can5_meat.html

Om tryckkonservering här på forumet
post118902.html

Praktiskt exempel på tryckkonservering här på forumet
hemkonserverad-kycklingsoppa-t4825.html?hilit=botulinum

/MD


Top
  
 


Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 7 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet