Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 10 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 15:40 
Tänkte vi kunde dela med oss av tips om matvaror som faktiskt blir godare om dom får ligga ett tag. Så när strömmen går behöver dom inte ätas upp direkt...

Jag har märkt att gammal keso smakar bättre än färsk. Smakar syrligare och lite "mer", är väl mjölksyrebakterierna som jäser så det blir mer ost än smaklös keso av det.
Så i butiken när jag ser keso med röd lapp på "30% rabatt" tänker jag "Godare keso 30% billigare? Tack!". Köper dom jag hittar och sedan får dom stå hemma i kylen någon vecka tills jag är sugen.

Brukar blanda keso med kaviar, purjolök och gurka och ha på knäckebröd men har även gjort lasagne någon gång då jag ersatt köttfärsen med keso, helt okej även om kött är godare.

Har läst att i efterrätter, typ banana toffee -paj, använder kockar gamla svarta bananer, ej ruttna dock, i pajen för smakens skull. Har testat någon gång och smaken blir bättre med gamla svarta bananer än med färska.

Några mer tips? Alltså saker som blir godare, inte som bara går att äta.


Senast redigerad av Nikenik sön 04 dec 2016, 21:08, redigerad totalt 2 gånger.

Top
  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 15:45 
julmust på glasflaska, ta en lätt googling på det så hittar du en del


Top
  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 17:05 
Filmjölk!!

Häll upp i en skål när den börjar bli gammal och låt stå framme. 2 ggr av 3 blir det jättegott, den tredje gången ruttnar det. För att öka oddsen kan man ta en skvätt från en lyckad gång och hälla i den nya skålen. Då höjs framgångsfaktorn till 9 av 10

(Ungefärliga värden, ej vetenskapligt testat, funkar för mig i mitt kök. Möjligen ökar framgångsfaktorn om man inte är så noga med hygienen kring skålen och råkar ta inne i den eller nåt...)

När den fått den nya goa smaken håller den ytterligare långt efter BF-datum och blir bara godare, tills den inte blir det längre.

/MD


Top
  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 18:57 
Offline
Kan man äta myror?
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 03 apr 2016, 20:49
Inlägg: 284
Ort: Göteborg
MulenDag skrev:
Filmjölk!!

Häll upp i en skål när den börjar bli gammal och låt stå framme. 2 ggr av 3 blir det jättegott, den tredje gången ruttnar det. För att öka oddsen kan man ta en skvätt från en lyckad gång och hälla i den nya skålen. Då höjs framgångsfaktorn till 9 av 10

(Ungefärliga värden, ej vetenskapligt testat, funkar för mig i mitt kök. Möjligen ökar framgångsfaktorn om man inte är så noga med hygienen kring skålen och råkar ta inne i den eller nåt...)

När den fått den nya goa smaken håller den ytterligare långt efter BF-datum och blir bara godare, tills den inte blir det längre.

/MD


Nu förstår jag varför en fd. jobbarkompis alltid lät filmjölken stå i rumstemperatur...

_________________
Enda handboken du behöver i krissituationer "Rädda Livet" skriven av Anthony Greenbank.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 19:36 
Offline
Kreditkortsberoende
Användarvisningsbild

Blev medlem: mån 30 mar 2015, 22:18
Inlägg: 135
Jag har tidigare nämnt trappistölet Orval men även många andra ölsorter går att lagra åratal längre än vad som anges. Inte sällan med förbättrat resultat. Det är bara att botanisera på bolaget. Personalen brukar vara kunnig. Särskilt stout och porter av olika sorter rekommenderas. Att ölet har mycket alkoholstyrka är säkert kort.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 20:10 
Ansjovis blir bättre (mer smak) om burken börjar bli lite bucklig. Bucklig utåt alltså.


Top
  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: sön 04 dec 2016, 20:39 
Offline
Sometimes I just hate it when I'm right.

Blev medlem: ons 22 sep 2010, 16:25
Inlägg: 659
Ost. Vanlig ost håller flera månader efter bäst före (i kylen, i obruten förpackning). Köper på mig flera kilo när det är billigt, eller nedsatt för kort datum. Det värsta som kan hända är att den blir lagrad!


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: mån 05 dec 2016, 01:08 
Offline
Min ryggsäck är nog för liten...

Blev medlem: tis 23 aug 2016, 05:07
Inlägg: 36
Nötkött, vanligt vacuummörat nötkött av olika slag brukar vara som bäst efter bäst före gått ut(obs gäller ej nötfärs)


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: mån 05 mar 2018, 23:22 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 857
Nisse skrev:
Jag har tidigare nämnt trappistölet Orval men även många andra ölsorter går att lagra åratal längre än vad som anges. Inte sällan med förbättrat resultat. Det är bara att botanisera på bolaget. Personalen brukar vara kunnig. Särskilt stout och porter av olika sorter rekommenderas. Att ölet har mycket alkoholstyrka är säkert kort.

Precis. Mörk öl får klart en annan karaktär efter några år. Inte nödvändigtvis bättre, det varierar, men klart annorlunda och ändå okej.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Saker som smakar bättre efter bäst-före datum.
InläggPostat: ons 07 mar 2018, 02:07 
Offline
The grey man

Blev medlem: lör 18 jun 2016, 23:28
Inlägg: 1906
Eller att den möglar. Jodå, det händer även i obruten förpackning.

Fotogenmannen skrev:
Ost. Vanlig ost håller flera månader efter bäst före (i kylen, i obruten förpackning). Köper på mig flera kilo när det är billigt, eller nedsatt för kort datum. Det värsta som kan hända är att den blir lagrad!

_________________
/Zombie -->(x)q(/)


Top
 Profil  
 


Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 10 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 2 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet