Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 11 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 08 okt 2016, 11:17 
Offline
Om jag kan bugga? Ut eller in?

Blev medlem: lör 03 okt 2009, 11:57
Inlägg: 547
Någon som vet hur hållbarheten är efter bfd?
I händelse av, tror jag det kan vara bra att krydda det man äter, tex ris...
Kanske någon har nån bra idé på vad jag ska lägga på hyllan i kryddväg..

_________________
3-3-3 Radio Plan


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 08 okt 2016, 11:42 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8615
Om man läser deras hemsida så säger de 2 år i oöppnad förpackning men en månad sedan den har öppnats

For unopened products in plastic bottles, the soy sauce should be used within two years of its production date code, and, the teriyaki marinade & sauce and other Asian sauces should be used within 18 months.

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 08 okt 2016, 11:45 
Offline
Praeparatio est superesse
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 26 dec 2014, 01:19
Inlägg: 719
har själv haft öppnade som jag använt under 2 årstid utan problem.. öppnad ska dessutom stå i kyl vilket de aldrig gör hemma hos mig.. :notme:

tror inte det är en direkt känslig produkt

_________________
Semper in primis


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 01:32 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 857
scorpio_xri skrev:
har själv haft öppnade som jag använt under 2 årstid utan problem.. öppnad ska dessutom stå i kyl vilket de aldrig gör hemma hos mig.. :notme:

tror inte det är en direkt känslig produkt

Samma här. Vem förvarar faktiskt sådant i kylskåp? Fungerar ypperligt ändå. Kanske förlorar näringsämnen, men smakar ok iaf.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 09:16 
Offline
Jag behöver inte springa fortare än lejonet som jagar oss, bara fortare än dig.
Användarvisningsbild

Blev medlem: lör 03 dec 2016, 04:15
Inlägg: 423
Mycket salt i Japansk Soyasås, Sweet Chilli sås och andra acidiska såser klarar sig också bra.

För att något ska bli dåligt så måste bakterier kunna bryta ner det. Finns få bakterier på jorden som klarar av att leva i de produkterna. Kanske extremofiler som lever i svavelströmmar från undervattensvulkaner, men är sällan i närheten av ditt kylskåp :D

_________________
Preparation is the difference between survival and statistics.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: fre 12 maj 2017, 09:43 
Offline
En är ingen, två är en. Tre? Ehh...
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 15 jan 2017, 01:56
Inlägg: 119
Min erfarenhet är att just japansk kikkoman har betydligt sämre hållbarhet än kinesisk soja, den japanska är "lösare" och har inte lika mycket salt och smakar lite jäst efter ett tag, medans den kinesiska tjockare saltare (som inte är lika god) håller tills den torkar ut och blir saltkristaller ungefär.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 13 maj 2017, 18:03 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 857
Kalorispelet skrev:
Mycket salt i Japansk Soyasås, Sweet Chilli sås och andra acidiska såser klarar sig också bra.

För att något ska bli dåligt så måste bakterier kunna bryta ner det. Finns få bakterier på jorden som klarar av att leva i de produkterna. Kanske extremofiler som lever i svavelströmmar från undervattensvulkaner, men är sällan i närheten av ditt kylskåp :D

Dessutom är extremofiler sällan patogener. Att saker har bakterier betyder ju inte i sig att det måste kasseras.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 22 sep 2018, 11:43 
Offline
Behöver jag verkligen mer än en kniv?

Blev medlem: ons 29 okt 2014, 21:56
Inlägg: 93
Jag har fattat det som att soja sås är fermenterad och därför har lååååång hållbarhet i oöppnad flaska.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 22 sep 2018, 12:51 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8615
Den färdiga produkten har en viss hållbarhet för då är bakterierna klara och många döda eller dödade av värmebehandling/pastörisering osv . Efter det är det öppet för andra bakterier att överta , och man bör tänka på hygien .
När man gör riktig sojasås kan fermentet stå i flera år men vid tillverkningen av såsen används kokande vatten .

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 22 sep 2018, 13:12 
Offline
Borgmästare i Jericho
Användarvisningsbild

Blev medlem: lör 25 okt 2014, 01:38
Inlägg: 241
Ort: Mellansverige
Generellt: Köp produkter packade i plåt eller glas, plast ger sämre hållbarhet. Lagra mörkt och svalt, ljus och temperaturväxlingar eller värme ger sämre hållbarhet. Köp så enkla eller rena produkter som möjligt, med blandade smaker är det svårare att avgöra om produkten blivit dålig. Lukta och smaka på grejerna, verkar det ok så är det oftast ok om ovanstående följts.

Kinesisk soja i glasflaska håller tills den inte går att hälla längre.

_________________
Quidquid optimum habuerit in vita tabernus sunt in aridam


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Sojasås kikkoman / smaksättning
InläggPostat: lör 22 sep 2018, 13:19 
Offline
Behöver jag verkligen mer än en kniv?

Blev medlem: ons 29 okt 2014, 21:56
Inlägg: 93
Ok, tack!


Top
 Profil  
 


Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 11 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet