Dweomer skrev:
Försvinner elströmmen , och kyl å frys slutar fungera är vi mycket beroende av både salt och socker för konservering av kött , fisk , grönsaker , frukt och bär .
så det är viktigt att bunkra och det går mer än man tror när det ska användas till konservering också , inte enbart som krydda .
Man kan koka om saltlaken till köttet någon gång , men tillslut kommer den att surna , och då är det bara att hälla bort .
Skärbönor kan tex lagras i salt .
Ost och smör konserveras med salt . Utan salt blir smöret härsket mycket snabbt utan kylskåp .
[off topic]
Smör kan man iallfall koka till ghee. Det håller sig då mycket längre.
Man kokar vanligt smör ( osaltat gärna) och skummar av det vita... googla mer om det på internet. Jag har försökt en gång men det gick inte så bra jag gjorde lite fel....[off topic]