Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 22 inlägg ]  Gå till sida Föregående  1, 2
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: sön 16 jan 2011, 22:07 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8696
Försvinner elströmmen , och kyl å frys slutar fungera är vi mycket beroende av både salt och socker för konservering av kött , fisk , grönsaker , frukt och bär .

så det är viktigt att bunkra och det går mer än man tror när det ska användas till konservering också , inte enbart som krydda .

Man kan koka om saltlaken till köttet någon gång , men tillslut kommer den att surna , och då är det bara att hälla bort .
Skärbönor kan tex lagras i salt .
Ost och smör konserveras med salt . Utan salt blir smöret härsket mycket snabbt utan kylskåp .

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: sön 16 jan 2011, 22:59 
åhhnaaaj skrev:
Vart köper man billigt salt i stora kvantiteter? Lantmännen?


Granngården har i säckar. Blir nog billigast.

Men det är rätt billigt med 2 kg grovsalt i affären också. Ca 16 kronor. Täcker med marginal totala saltbehovet för en vuxen i över ett år. (2-5 gram/dag). Men då räknas inte med vad som behövs för konservering.


Top
  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: sön 16 jan 2011, 23:19 
Offline
En är ingen, två är en. Tre? Ehh...

Blev medlem: lör 15 jan 2011, 20:47
Inlägg: 115
Ort: hjärtat av Närke
Dweomer skrev:
Försvinner elströmmen , och kyl å frys slutar fungera är vi mycket beroende av både salt och socker för konservering av kött , fisk , grönsaker , frukt och bär .

så det är viktigt att bunkra och det går mer än man tror när det ska användas till konservering också , inte enbart som krydda .

Man kan koka om saltlaken till köttet någon gång , men tillslut kommer den att surna , och då är det bara att hälla bort .
Skärbönor kan tex lagras i salt .
Ost och smör konserveras med salt . Utan salt blir smöret härsket mycket snabbt utan kylskåp .


[off topic]
Smör kan man iallfall koka till ghee. Det håller sig då mycket längre.
Man kokar vanligt smör ( osaltat gärna) och skummar av det vita... googla mer om det på internet. Jag har försökt en gång men det gick inte så bra jag gjorde lite fel....[off topic]


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: mån 17 jan 2011, 00:34 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8696
Ghee är det samma som skirat smör och det funkar i matlagning , men inte till bak och inte heller att smöra smörgåsen med .

Det har lång hållbarhet så länge det förvaras mörkt och svalt , men härsknar som annat fett om det står framme .

Har lagt ut ett gammalt recept på Alternativ.nu för den intresserade .

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: mån 17 jan 2011, 11:35 
Offline
Salt på lager? Bara lite. Ha, ha!
Användarvisningsbild

Blev medlem: ons 12 jan 2011, 15:18
Inlägg: 479
Jag har märkt att hunger är en enorm krydda.
Får nästan allt att smaka bra i rätt mängd vilket är otroligt påfallande sant.

_________________
Realist + Optimist = Survivalist


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: ons 19 jan 2011, 20:37 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8696
Inger Ingmanson som skrivit Kan man äta sånt ?
Har även skrivit en bok som heter Naturens läckerheter som är mer av en receptsamling med massor av vilda örter , kryddor och grönsaker .
Indelad efter årets månader och vad som är aktuellt just då .

Kan rekomenderas .

Ex på recept : Lantpate med vitplister , Kycklingrulader med kirskål , Romersk rosenfrikasse , Klöverfyllda strömmingsrulader med gräddkokta nässlor .

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Kryddor i naturen...
InläggPostat: mån 21 feb 2011, 13:15 
Offline
Salt på lager? Bara lite. Ha, ha!
Användarvisningsbild

Blev medlem: tis 08 feb 2011, 19:00
Inlägg: 450
Ort: Större stad
Sindanis skrev:
Blod innehåller väl också salt, men även parasiter som man inte vill få i sig. Dessutom verkar det inte särskilt trevligt att dricka djurblod..


Nej usch. Men om det tillagas? Salter lär väl inte förstöras av det?

_________________
How can we dance when our earth is turning
How do we sleep while our beds are burning


Top
 Profil  
 


Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 22 inlägg ]  Gå till sida Föregående  1, 2


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet