Lagra mat m.h.a. kolsyreis?

MulenDag

Genom att ersätta syret i förpackningar för mat/frön/annat med t.ex. CO2 kan man väsentligt öka hållbarheten har jag fått för mig. Jag har packat lite mat själv i plastdunkar och tänkte att jag nästa gång skulle börja med att hälla i lite kolsyreis för att tränga undan syret, hälla på maten (typ ris/pasta/mjöl), och sedan korka igen behållaren.

1) Bra eller dålig idé?

2) Var får jag tag i kolsyreis?

/MD

Xamda · **Blev medlem:** ons 21 dec 2011, 02:31 **Inlägg:** 1230

Teorin att tränga undan syret verkat klok, men med kolsyre får man inte en annan effekt - kondens? Kolsyreisen är dryga 80 minusgrader...

Tänker att om det finns ett uns syre kvar och det bildas kondens i förpackningen så är det snart värre än bättre efter kolsyreisinsatsen.

Om det verkligen blir så eller inte vet jag dock inte.

Kolsyreis är lätt att få tag på, sök på Google! Själv köper jag kolsyreis från http://freezit.se/ för lite andra syften, men det finns gott om andra leverantörer runt om i landet.

Swing Monk · **Blev medlem:** tis 14 dec 2010, 16:55 **Inlägg:** 312

Kolsyreis er en foreldet metode fordi det i dag finnes noe som er bedre - nemlig oksygen absorbere kombinert med mylarposer eller glassburker med helt tette lokk. Disse fjerner praktisk talt alt oksygenet og lar bare nitrogen og de andre sporgassene bli tilbake.

I den tiden jeg brukte kolsyreis hadde jeg ingen problemer med kondens. Men jeg tok et par forholdsregler: For det første sørget jeg for at isen ikke lå åpen i luft før bruk. Da kan det dannes et tynt vannislag utenpå kolsyreisen fra fuktigheten i luften. Dette vannet blir igjen som en våt flekk etter at kolsyreisen har sublimert. Dessuten pakket jeg kolsyreisen inn i et kaffefilter slik at eventuelt vann ble sugd opp i dette. Etter kort tid ville det fordampet og fordelt seg jevnt i beholderen.

Tomahawk

Än den koldioxid man får ut av vanliga soda streams? Jag har lattjat lite och det är ju tveklöst så att det går att fylla upp en flaska
med koldioxid som går att hälla över en burk och t ex släcka ett ljus.

Tänkte det kunde vara en variant vid lagring av ex gryn o liknande i burkar.
Har lite mer experiment kvar att mäta upp exakta mängder och så.

Swedish Survivalist

Hem

Portal

Vanliga frågor

Presstjänst

Logga in

Logga in

Bli medlem

Bli medlem

[ Aktuellt datum och tid: tis 21 maj 2013, 03:40 ]

Widget states

Lagra mat m.h.a. kolsyreis?

Vilka är online