Jag har, men endast för navigering på natten och på land.
En sextant mäter ju bara Latitud men inte Longitud, om du inte har något som piper till eller visar när klockan är 12 så blir det svårt. Kompass kan man ju göra genom att magnetisera en nål och låta den flyta på något i vatten. Finns många instruktioner på Youtube hur man gör detta.
Så länge man kan avgöra vart nord och syd är (solen / stjärnor) så kan du navigera i öst/västlig riktning genom så kallad "dead reconing", dvs. hur många dagar man har seglat. Navigering via stjärnor är ganska lätt att lära sig, och tja, solen går alltid upp i öst och ner i väst så det är en bra start.
Om vi tar Azorerna som exempel, du vet att det är en ögrupp i Atlanten utanför Portugals kust (dvs. om man inte sov på geografilektionerna i skolan) så är det bara att styra öst tills du träffar på land. Man behöver inte åka i en direkt riktning mot Engelska kanalen, utan du gör som handelsfartyg alltid har gjort och följer kusten norrut tills man hör Göööteborsska