Swedish Survivalist
http://swedishsurvivalist.egetforum.se/

Recept
http://swedishsurvivalist.egetforum.se/recept-t122.html
Sida 1 av 1

Författare:  Morgan_cat [ tis 24 jun 2008, 03:21 ]
Inläggsrubrik:  Recept

Hittade en gammal receptbok på nätet Tänkte att den länken skulle passa här...


:!: http://runeberg.org/idunskok/ (Hela boken)

Författare:  Ålkraft [ tis 24 jun 2008, 12:19 ]
Inläggsrubrik:  Mat för en karl !

Här har vi en till bok från sidan "Projekt Runeberg" som heter "Husmanskost. En hjälpreda för sparsamma husmödrar. Både "Iduns kokbok" och den här går att ladda ner på datorn.
Båda böcker använder sig av råvaror som går att finna och odla i nordiskt klimat.

Författare:  Carl [ mån 08 dec 2008, 04:24 ]
Inläggsrubrik: 

Iduns kokbok verkar riktigt trevlig.

Ska se om inte mormor och jag kan laga lite från den.

Återkommer med resultat!

Författare:  smuggas [ tor 01 jan 2009, 23:41 ]
Inläggsrubrik: 

Jaha, då kommer här det välbekanta receptet på kolbulle.

2dl vetemjöl
3dl vatten
1/2 tsk salt

Blanda ordentligt och häll i en petflaska, använd inte förrän tidigast en timma efter blandning, den behöver gotta till sig lite.

Stek saltat tärnat fläsk tills det är knaprigt, häll på halva smeten och grädda över lagom eld i ett par min, vänd och grädda på andra sidan.

Sedan gör du likadant med andra hälften av smeten.

Det finns speciella kolbullepannor att köpa, men vilken som helst i liten storlek och vanligt stål eller gjutjärn duger.

Författare:  qazwsxedcrf [ fre 02 jan 2009, 01:35 ]
Inläggsrubrik: 

Åt kolbulle till nyårsmiddag. Det var riktigt gott.

Författare:  Minusgrader [ tis 22 mar 2011, 21:40 ]
Inläggsrubrik:  Re: Recept

Brukar använda Iduns kokbok ganska ofta, mest för att få inspiration men även av rent historiskt intresse.

Författare:  Nolaskogs [ lör 07 maj 2011, 15:52 ]
Inläggsrubrik:  Re: Recept

Ålkraft skrev:
Här har vi en till bok från sidan "Projekt Runeberg" som heter "Husmanskost. En hjälpreda för sparsamma husmödrar. Både "Iduns kokbok" och den här går att ladda ner på datorn.
Båda böcker använder sig av råvaror som går att finna och odla i nordiskt klimat.

För den som vill äga böckerna i fysiskt format såg jag att båda böckerna finns till salu på Bokbörsen.se i varierat skick.

Fick hem en bok för någon dag sen, köpt på Bokbörsen.
Kokbok i Dyrtid, utgiven 1918. Jag har en liten fetish för gamla kokböcker med husmanskost, gärna också från kristider :)
Bild
Vad sägs som Kotletter av ris?
Bild

Här är recept-indexet. Då boken är utgiven 1918 och det ändå inte är upphovsrätt på enstaka recept så kan jag dela med mig om det är något recept ni blir sugen på!

1,2,3,4,5

Författare:  Ulv i fårakläder [ tor 12 maj 2011, 10:45 ]
Inläggsrubrik:  Re: Recept

Störtsköna böcker, vill seriöst köpa dessa med. Skall nog lägga en liten beställning =)

Författare:  pre [ tor 15 mar 2018, 03:25 ]
Inläggsrubrik:  Re: Recept

Iduns kokbok, finns den som PDF, eller är det bara lösa bilder? Annars tar jag och fixar en pdf av det när jag orkar...

Författare:  Herman30 [ tor 15 mar 2018, 14:04 ]
Inläggsrubrik:  Re:

smuggas skrev:
2dl vetemjöl
3dl vatten
1/2 tsk salt

Jag rekommenderar att använda kornmjöl istället för vetemjöl enligt egen erfarenhet. Även hälsosammare, korn har betydligt mera fiber än vete, vilket är bra för magfunktionen.

Författare:  Dweomer [ tor 15 mar 2018, 14:37 ]
Inläggsrubrik:  Re: Recept

Här finns mängder med äldre kokböcker på nätet http://www.detenkla.info/svenska-kokboecker
Vissa har gammal skrift och kan vara jobbiga men finns även de med "normal" skrift

Författare:  Bokmalen [ lör 17 mar 2018, 15:08 ]
Inläggsrubrik:  Re: Re:

Herman30 skrev:
smuggas skrev:
2dl vetemjöl
3dl vatten
1/2 tsk salt

Jag rekommenderar att använda kornmjöl istället för vetemjöl enligt egen erfarenhet. Även hälsosammare, korn har betydligt mera fiber än vete, vilket är bra för magfunktionen.

Men... Kornet tänkte jag ju brygga öl på... :shock:

Sida 1 av 1 Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/