Swedish Survivalist

Är du förberedd?




Ny tråd Svara på tråd  [ 3 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Lagring av torkade äpplen, torkbarhet hos plommon.
InläggPostat: tis 27 sep 2011, 15:50 
Offline
Chefen

Blev medlem: lör 20 jan 2007, 04:09
Inlägg: 2477
Ort: Sveriges Lärosäte
Hur är lagringsbarheten hos torkade äpplen? Hur torkar och eventuellt behandlar man äpplen för att få dem så lagringsbara som möjligt?
Hur lagras de bäst?
Är Plommon torkningsbara? Hur torkar man dem? Hur lagrar man dem? Hur länge står de sig?

Våra äppelträd är extremt hårt beskurna i våras så vi kan inte förvänta oss någon skörd att tala om åtminstone nästa säsong, men om de återhämtar sig kan vi förvänta oss stora skördar framgent. Plommonträdet ger god skörd som till största delen faller och slås sönder av gräsklipparen.

_________________
Hoping for the best but expecting the worst.

Den förberedde överlever.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Lagring av torkade äpplen, torkbarhet hos plommon.
InläggPostat: tis 27 sep 2011, 17:40 
Offline
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
Användarvisningsbild

Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10
Inlägg: 8751
Katrinplommon är torkade plommon .
De innehåller så mycket vätska att de inte blir torrare , men när de nåt så långt som en normalt katrinplommon så är sockerhalten så hög att de konserverar .
Man kan torka plommonen både hela , vilket är bäst eller delade i halvor .
Delade riskerar att mögla då de inte har skyddet av skalet runt om .
Man ska akta den delen där pinnen sitter och helst ha den kvar under torkningen , annars så är risken stor att vätskan riner ut och plommonet blir förstört . Samma sak om man delar dem , de ska ligga stadigt med den skurna sidan upp så att saften stannar kvar i , det blir ju svårare och känsligare så också .
Man börjar torka vid väldigt låg temp annars är risken stor att de spricker och saften rinner ut .
När de börjar skrumpna ihop och känns lite mer sega inte rinnigt blöta , så kan man öka värmen under slutet av torkningen .

Äpplen torkas väldigt lätt som äppelringar , börja med att skala och ta ur kärnhuset , skiva sedan äpplet och torka på valfritt sätt .
Rätt lagrat , torrt och svalt , är hållbarheten väldigt bra .

_________________
http://huntingworkingairedales.com/aire ... age_3.html


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Lagring av torkade äpplen, torkbarhet hos plommon.
InläggPostat: tor 29 sep 2011, 12:10 
Offline
Do you know what the definition of a hero is? Someone who gets other people killed.
Användarvisningsbild

Blev medlem: tis 14 dec 2010, 16:55
Inlägg: 338
Dersom en har mye epler vil jeg anbefale en epleskreller. Da går det MYE raskere å få skrelt og delt eplene før tørking.

Jeg oppbevarer tørkede epler i glassburker som jeg tømmer for luft med en Pump-N-Seal. http://www.pump-n-seal.com/info.htm Fordelen med dette er at de bevarer sprøheten de har når de er nytørket og de lagres i et så godt som oksygenfritt miljø slik at de holder på næringsverdien lenger. Epler som lagres åpent, blir fort myke fordi de trekker til seg fuktighet fra luften raskere enn mye annet. Våre tørkede epler er populært som snacks og blir sjelden over et år. Men jeg vil tippe det ikke er noe problem å oppbevare dem slik i 2-3 år. Kanskje smaken taper seg, men de vil ikke være farlige på noe som helst vis.

Bild Bild
Bild

_________________
Svårt att förstå norska? Klipp och klistra in den här: http://translate.google.com/#no|sv|
Tack till "åhhnaaaj"


Top
 Profil  
 
Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 3 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 6 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008


Våra villkor | Integritet