Dersom en har mye epler vil jeg anbefale en epleskreller. Da går det MYE raskere å få skrelt og delt eplene før tørking.
Jeg oppbevarer tørkede epler i glassburker som jeg tømmer for luft med en Pump-N-Seal.
http://www.pump-n-seal.com/info.htm Fordelen med dette er at de bevarer sprøheten de har når de er nytørket og de lagres i et så godt som oksygenfritt miljø slik at de holder på næringsverdien lenger. Epler som lagres åpent, blir fort myke fordi de trekker til seg fuktighet fra luften raskere enn mye annet. Våre tørkede epler er populært som snacks og blir sjelden over et år. Men jeg vil tippe det ikke er noe problem å oppbevare dem slik i 2-3 år. Kanskje smaken taper seg, men de vil ikke være farlige på noe som helst vis.