Hehe... A walk on the wild side...
Ätit torkad köttfärs som vacuumförpackats -
efter att vi kokat den ordentligt. Never in my life att jag skulle ätit den direkt från förpackningen!
För att repetera det Heinkel sa:
Om man hettar upp mat med botulinbakterier till 100 grader så dör bakterierna och giftet förstörs,
men det blir sporer kvar. De sporerna bildar nya bakterier med tiden och de bakterierna trivs i syrefri miljö. Äter man den maten utan ordentlig upphettning blir man sjuk eller död.
Det finns några sätt att stoppa bakteriebildning. Man kan konservera
sur mat (gissa varför alla inläggningar har ättika i spadet) eller
salt mat (surströmming någon?) eller.... Hetta upp maten till 121 grader - då dör även sporerna.
121 grader är lite "magiskt", jag vet inte om det kanske räcker med 120,8 men 121 grader ska vara safe. För att säkert få 121 grader krävs att trycket är tillräckligt högt
hela tiden och tiden med 121 grader tillräckligt lång. Det är därför man ska ha en autoklav (pressure canner) med manometer och bra tryckreglering = All american, om man vill vara säker.
Sen kan man ju experimentera om man vill leka korvförgiftning...
http://sv.wikipedia.org/wiki/Botulism/MD