Jag har lärt mig koka fruktkräm, det var förvånansvärt enkelt. Kan givetvis göras både på torkad och färsk frukt. Jag hackar frukten i centimeterstora bitar, lägger det i en kastrull med lite vatten i botten. Allt eftersom det kokar upp tillsätter jag potatismjöl utblandat i (kallt) vatten, tills jag får en lämplig konsistens. Till vissa frukter (gröna äpplen) kan man slänga i någon sked socker också. Kan kylas ned eller ätas varm direkt, gärna med mjölk.
Har hittils provat med färska äpplen och sådana där "torkad frukt"-blandningar. Jag vet inte hur det blir med näringsinnehållet, kanske sjunker det av kokningen. Men det är gott, lite festligt och givetvis mycket "matigare" än köpt kräm.
|