Swedish Survivalist
http://swedishsurvivalist.egetforum.se/

Hur du tillverkar dina egna konserver
http://swedishsurvivalist.egetforum.se/hur-du-tillverkar-dina-egna-konserver-t9448-15.html
Sida 2 av 2

Författare:  Crusoe [ mån 25 jul 2016, 16:42 ]
Inläggsrubrik:  Re: Hur du tillverkar dina egna konserver

Så langt har det jeg har testet av kjøtthermetikk vært vellykket! Det samme kan ikke sies om mitt siste forsøk.

For å redde unna en del av savoikålen fra snilene, så prøvde jeg noe nytt. Jeg lagde kålstuing og siden vi har en del ost i huset for tiden, så tenkte jeg at jeg skulle lage en luxusvariant; kålstuing i ostesaus. Det var et misstag :oops: . Jeg kommer ikke engang til å prøvesmake resultatet, som ser ut som store gummiballer med kål. I tillegg var flere av glassene ikke lufttette, så det hele får bli hønsemat eller kompost.

Kanin derimot, som grilles lett i stekovnen etter de er tatt opp av glasset, kan absolutt anbefales.

Författare:  pre [ tis 06 mar 2018, 01:40 ]
Inläggsrubrik:  Re: Hur du tillverkar dina egna konserver

Någon som hittat mason jar i mångpack till vettigt pris i Sverige? Weck går ju att få tag på, men jag gillar ändå metallock bättre. Känns som att man märker läckage/ej lyckad konservering bättre.

Författare:  Dweomer [ tis 06 mar 2018, 09:12 ]
Inläggsrubrik:  Re: Hur du tillverkar dina egna konserver

Skruvlocket eller ringen ska tas bort efter kokningen och avsvalningen på samma sätt som du tar av klämmorna på weckburken .
Skruvförbandet är bara till för att locket under ska ligga säkert tills att vacum har bildats .
Om du sedan låter ringen vara kvar så ger det inte ökad säkerhet utan tvärt om så ser du inte om locket släpper och vacumet försvinner innan det är för sent och burken är förstörd . Man ska kolla vacumet dagarna efter konserveringen och om locket släpper äter man upp innehållet eller kokar om burken .

Författare:  pre [ tis 06 mar 2018, 11:55 ]
Inläggsrubrik:  Re: Hur du tillverkar dina egna konserver

Dweomer skrev:
Skruvlocket eller ringen ska tas bort efter kokningen och avsvalningen på samma sätt som du tar av klämmorna på weckburken .
Skruvförbandet är bara till för att locket under ska ligga säkert tills att vacum har bildats .
Om du sedan låter ringen vara kvar så ger det inte ökad säkerhet utan tvärt om så ser du inte om locket släpper och vacumet försvinner innan det är för sent och burken är förstörd . Man ska kolla vacumet dagarna efter konserveringen och om locket släpper äter man upp innehållet eller kokar om burken .

Jo men vanliga skruvlock har ju klickfunktion. Har inte mason jar locken en synlig deformation på samma sätt så att man ser att de är täta och håller undertryck?

Författare:  Dweomer [ fre 09 mar 2018, 09:11 ]
Inläggsrubrik:  Re: Hur du tillverkar dina egna konserver

pre skrev:
Någon som hittat mason jar i mångpack till vettigt pris i Sverige? Weck går ju att få tag på, men jag gillar ändå metallock bättre. Känns som att man märker läckage/ej lyckad konservering bättre.


Kilner gör såna burkar https://www.kitchentime.se/sv/k/varumarken/k-l/kilner

Här finns upp till 12 pack av Ball Mason Jars http://www.americanawholesale.se/ball-w ... mason-jars
Företaget finns i sverige trots att de har priser i euro

Sida 2 av 2 Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/