Swedish Survivalist

Är du förberedd?





Ny tråd Svara på tråd  [ 7 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: tis 05 jun 2018, 07:17 
Offline
Salt på lager? Bara lite. Ha, ha!
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 29 sep 2017, 17:06
Inlägg: 472
Det skrockas fortfarande om hur man åt försvarets mörka chokladkakor tillverkade decennier innan förtäring. Man säger ju att fett härsknar så småningom oavsett om man fryser, packar tätt och syrefritt, så hur är detta möjligt?

_________________
We know some people do incredibly stupid and unpredictable things. But if we haven’t planned for that incredibly stupid or unpredictable thing, maybe we end up being the stupid person, and a victim of the unpredicted thing.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: tis 05 jun 2018, 07:56 
Offline
Gratis är gott, men man får inte vara kräsen.
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 31 okt 2008, 15:18
Inlägg: 1458
somvanligt skrev:
Det skrockas fortfarande om hur man åt försvarets mörka chokladkakor tillverkade decennier innan förtäring. Man säger ju att fett härsknar så småningom oavsett om man fryser, packar tätt och syrefritt, så hur är detta möjligt?


Två faktorer, detta var innan oro för transfetter och härdat fett, så min gissning är att fettet är fullhärdat, och därmed mindre känsligt för oxidation. Det förvaras svalt, temperaturstabilt och inplastat i lådor.
Dessutom är produkten mycket hård, den släpper inte in syre på djupet som en porös produkt gör. Och kakao är mycket rikt på antioxidanter som skyddar fett mot härskning.

_________________
"The only thing harder than preparing ahead of time is having to explain why you didn't"


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: tis 05 jun 2018, 09:35 
Offline
Salt på lager? Bara lite. Ha, ha!
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 29 sep 2017, 17:06
Inlägg: 472
Tack för bra svar. Har du någon kvalificerad gissning på hur länge mörk blockchoklad av idag (vanligt godis) klarar sig? Ska nog vira in i plastfolie och lägga i frysen.

_________________
We know some people do incredibly stupid and unpredictable things. But if we haven’t planned for that incredibly stupid or unpredictable thing, maybe we end up being the stupid person, and a victim of the unpredicted thing.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: tis 05 jun 2018, 10:45 
Offline
I vilken hand håller man sporken?

Blev medlem: lör 30 jan 2016, 11:57
Inlägg: 181
Ort: Sundsvall
Kakaofett är inte fleromättat och härsknar därmed inte
Däremot tycker inte choklad om att utsättas för temperaturskillnader så var medveten om att om du fryser chokladen så kommer både socker och fett att "kristallicera fel" så den blir troligen grå och tråkig när den tinas upp. Samma smak men taskigt utseende


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: tis 05 jun 2018, 14:43 
Offline
Salt på lager? Bara lite. Ha, ha!
Användarvisningsbild

Blev medlem: fre 29 sep 2017, 17:06
Inlägg: 472
Oj, hur har jag missat det... Tack för info!

_________________
We know some people do incredibly stupid and unpredictable things. But if we haven’t planned for that incredibly stupid or unpredictable thing, maybe we end up being the stupid person, and a victim of the unpredicted thing.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: ons 06 jun 2018, 01:54 
Offline
Bor numera i en bunker

Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15
Inlägg: 857
Jag vet inte hållbarhet exakt, men jag har mörk choklad som nu har ca 5 år efter bäst före som det inte är några problem med.


Top
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Försvarets chokladkakor från förr
InläggPostat: lör 09 jun 2018, 20:24 
Offline
Har lärt mig äta med spork!

Blev medlem: ons 17 jan 2018, 23:11
Inlägg: 193
Med eller utan grus om beväringen själv får välja..


Top
 Profil  
 


Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 7 inlägg ] 


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mod Databas :: Återställ block
Swedish translation by Virtuality & phpBB Sweden © 2006-2008
Swedish Portal translation by Raben © 2008
phpBB SEO
Portal XL 5.0 ~ Plain 0.2
Skapa forum | Våra villkor | Integritet | ForumPortalen | Rapportera forumet