Ingen aning vad Google Assistant är (kör Apple) så jag sökte lite och fann detta så det är en röststyrning med AI lite som Apples Siri.
https://sv.m.wikipedia.org/wiki/Google_AssistantCitat:
"Google har meddelat att assistenten snart kommer kunna känna igen föremål och samla visuell information genom enhetens kamera, få stöd för att kunna handla varor, överföra pengar, samt känna igen låtar."
Så avaktivera/avinstallera om du inte vill få dina pengar överförda till en hemlös i USA

Eller skit i att Google samlar allt om dig och ta till dig ny teknik genom att lära dig att använda Google Assistant till din fördel.
Oavsett vad man tycker så är denna teknik här för att stanna och det kommer att bli omöjligt (läs mycket jobbigt och svårt) att värja sig från liknande saker inom några år. Kallas för utveckling på gott och ont.