Saker som GICK att lagra jättelänge!

Druid · **Blev medlem:** fre 15 dec 2017, 00:51 **Inlägg:** 643

Potatis skrev:

Plast är plast i stort. Bra och dåligt på många vis. Torrvaror står många år om dom får stå torrt och inga insekter kommer åt.

Plast är i princip inte gastätt. Mjukare plast mer genomsläppligt generellt. Plast är mer eller mindre diffusionstätt
Skall det vara riktigt mening med syreätare bör man förpacka så diffusionströgt som möjligt.

Är det ett verkligt problem? Njae beror lite på hur lång tid man funderar på.
Syretillförseln är kraftigt bromsad men viss oxidering kommer ske över lång tid.
Jag har också mycket i bara plastförpackning.

År 2

Vilka rissorter håller sig längst? Basmati och jasmin har jag läst, men det var något mer som jag glömt.

somvanligt · **Blev medlem:** fre 29 sep 2017, 17:06 **Inlägg:** 629

År 2 skrev:

Vilka rissorter håller sig längst? Basmati och jasmin har jag läst, men det var något mer som jag glömt.

Inte brunt ris som innehåller fett. Paraboiled sparar energi vid tillagning och mer näring (long grain) än vitt ris. Vitt ris innehåller minst arsenik och värst är fullkorn. Koka med mycket vatten och häll av om du ska äta massor med ris under SHTF. På det viset kan man halvera arsenikhalten. En del är rädda för mikrodjur (vad de nu kallas) och häller därför salt i riset de ska lagra. Eller frysa riset hårt innan.

slasken · **Blev medlem:** tor 05 apr 2018, 20:57 **Inlägg:** 962

tyvärr kommer jag inte klara att ta reda på hur länge weissbeir håller men den sista låddan från tyskland är nu 3.5 år över bäst före och smakar bättre år från år

kommer nog göra en provianteringsrunda och bunkra så man kan fortsätta försöken i längre perspektiv

med pommes, berniersås och grillad dovhjortsfile så kommer provsmakningarna vara plågsamma, men vad gör man inte för att prova hur långe det går att lagra det? :mrgreen:

Mustasch · **Blev medlem:** ons 23 mar 2016, 10:57 **Inlägg:** 70

Roterade igår ett par hundra liter vatten, som blivit stående i drygt två år sedan de roterades senast. Förvaringen har skett i 20-liters Biltema-dunkar i ett källarrum, svalt ca 15 C och dunkelt (men inte kolsvart). Tidigare har jag roterat en gång per år, vilket funkat fint.

Det drygt 2 år gamla vattnet var helt kanonfräscht!! Ingen missfärgning, unken doft, partiklar eller algtillväxt. Provdrack något glas, smakade fint och jag är inte sjuk nu dagen efter.

Innan jag igår fyllde i nytt vatten i dunkarna sköljde jag ur dem med Klorin-lösning. Men det har jag aldrig gjort tidigare (tidigare har jag bara skakat ur med rent vatten) så det är inte kloret som är nyckeln till den långa hållbarheten.

Slutsats: Ofta rekommenderas vattenrotation var 6:e (eller t o m var 3:e månad), men detta tycks vara onödigt ofta.

somvanligt · **Blev medlem:** fre 29 sep 2017, 17:06 **Inlägg:** 629

Det är ingen sensation dock. Vatten blir inte dåligt om man inte packat dåligt. MSB och andra är rädda för att bli stämda. För dom finns det alltid en risk att allt blir härsket på 1 dag.

År 2

Torrjäst som gick ut för två år sedan har fungerat utmärkt till fyra brödbak i sommar.

jr_36 · **Blev medlem:** sön 04 aug 2013, 23:49 **Inlägg:** 163

På tal om vatten...

Lidl bubbelvatten, märke Saskia, kolsyrat vatten med citronsmak i 2L förpackning.

Har haft tre st 6pack med utgångsdatum 2013 och 2014, har initialt stått på vinden, varmt på sommaren, sista tre åren stått i vanligt förråd, rumstemp året runt. Har alltid stått i totalmörker, aldrig öppnat.

Passerade visuella kollen (inget grumligt, inga synliga partiklar vid skakning) passera doft och dricktestet. Smakade fortfarande citron, fast väldigt lite kolsyra kvar. (testade lite från en flaska ifrån varje 6pack)

Enligt mig ett förväntat resultat (fast vindsförrådlagringen gör det tuffare).

Peppar

År 2 skrev:

Torrjäst som gick ut för två år sedan har fungerat utmärkt till fyra brödbak i sommar.

Jag har motsatt erfarenhet. Ett år efter BF-datum, trots upplösning i ljummet sockervatten och timmar av vila ville jästsvamparna i enstaka paket inte vakna till. Jag räknar numer med ½ år efter BF-datum för torrjäst och det har hållit varje gång. Har haft paket både i kyl och typ skafferi och inte fått säker funktion ett år efter BF.

År 2

Peppar skrev:

År 2 skrev:

Torrjäst som gick ut för två år sedan har fungerat utmärkt till fyra brödbak i sommar.

Jag har motsatt erfarenhet. Ett år efter BF-datum, trots upplösning i ljummet sockervatten och timmar av vila ville jästsvamparna i enstaka paket inte vakna till. Jag räknar numer med ½ år efter BF-datum för torrjäst och det har hållit varje gång. Har haft paket både i kyl och typ skafferi och inte fått säker funktion ett år efter BF.

Då har jag haft stor tur med andra ord. jag har lite mer på lager och får testa framöver. Jag har kört det i en bakmaskin: bara lagt ner ingredienserna och tryckt på knappen och sedan plockat ur brödet tre timmar senare.

Jag är tveksamt till att det spelar någon roll, men dessa paket är köpta i Tyskland.

Peppar

År 2 skrev:

Jag är tveksamt till att det spelar någon roll, men dessa paket är köpta i Tyskland.

Mina var Kronjäst från Sverige. https://www.kronjast.se/produkter/kronj ... t-matbrod/

Bokmalen

Peppar skrev:

År 2 skrev:

Jag är tveksamt till att det spelar någon roll, men dessa paket är köpta i Tyskland.

Mina var Kronjäst från Sverige. https://www.kronjast.se/produkter/kronj ... t-matbrod/

Då är det nog som du sa tidigare väldigt olika.
Jag använde häromåret torrjäst som "gick ut" 2010, så 6-7 år efter utgångsdatum.
Och det var inga som helst problem att väcka den.

Den påsen hade dock stått (ramlat ner) bakom lite andra saker där jag förvarar kryddor och sånt, så torrt, i fred, mörkt och i tämligen konstant temperatur.

Zombie · **Blev medlem:** lör 18 jun 2016, 23:28 **Inlägg:** 2006

Jag har både läst att det går fint att frysa färsk jäst, och att det absolut inte går, så temperaturen kan spela roll. (Jag har aldrig provat.)

Bokmalen skrev:

Peppar skrev:

Jag använde häromåret torrjäst som "gick ut" 2010, så 6-7 år efter utgångsdatum.
Och det var inga som helst problem att väcka den.

Den påsen hade dock stått (ramlat ner) bakom lite andra saker där jag förvarar kryddor och sånt, så torrt, i fred, mörkt och i tämligen konstant temperatur.

År 2

Hittade en liter UHT-mjölk, som gick ut i mars 2017.

Fetthalt: 3,5
Lukt: vanlig mjölkdoft
Konsistens: vattnig och klumpig
Smak: god, som vanligt
Hälsan efter konsumtion: oförändrad

År 2

Plockade fram en oöppnad fet yogurt naturell ur kylen till frukosten igår morse, som gick ut i midsomras. Inga konstigheter alls. Bara att röra om lite. God och fin.

Swedish Survivalist

Hem

Portal

Vanliga frågor

Presstjänst

Logga in

Logga in

Bli medlem

Bli medlem

[ Aktuellt datum och tid: sön 03 dec 2023, 04:09 ]

Widget states

Saker som GICK att lagra jättelänge!

Vilka är online