Swedish Survivalist

Ikke jättelange dette eller, men åpnet en dunk (10l) med rapsolje i går. Ingen usmak på oljen og ingen usmak på kyllingen vi friterte. Best før 09.14

Nyligen konsumerat:

En skvätt sirap som gick ut 2010 var helt ok.

En burk (glas) med riven selleri som gick ut 2013 var helt ok. Den hamnade i en sallad som bara jag hade tänkt äta, för säkerhets skull, men alla ville smaka och sedan dess letar vi nu efter selleri på burk...

Upptäckte gammalt öl i förrådet häromdagen: några flaskor Duval som gick ut 0813 stod och dammade i ett hörn. Har just druckit upp ett glas och mår prima. Kände ingen skillnad mot färskare vara. Kanske dålig ölkännare.

Om det var øl med høy sødme og alkoprosent så har det lang holdbarhet. Noen lagrer det på samme måte som vin. Jeg har selv forsøkt det, men...

Crusoe skrev:Om det var øl med høy sødme og alkoprosent så har det lang holdbarhet. Noen lagrer det på samme måte som vin. Jeg har selv forsøkt det, men...

Då ska jag hålla på de återstående som gick ut 2013... hittade min favorit, trappistölet Orval med bäst före 2020. Borde också gå att lagra då. Jag är mycket flitigare på att tulla på vinförrådet än ölförrådet. Spritförrådet växer för varje utlandsresa. Det hinkar jag i mig vid SHTF eller byter bort.

Hittade några flaskor Guinness som gick ut i juni 2012. Finfint, om än mindre skummande. Ska lagra det också.

Åtta år gamla glaskonserver potatis gick bra häromåret. Tretton år gammal veteöl (slottskällan vit) som lagrats i jordkällare var lite tråkig, hade tappat komplexitet, men fullt drickbart med en frisk och fruktig smak.
Hittade sex år gammal älgbiff i en av fransarna i vintras, smakade mums.
Händer ibland när jag varit hemma för lite att jag har fem-sex veckor gammal standardmjölk i kylen, brukar smaka gott (+2 grader i min kyl).

Detta är en bra tråd, på flera sätt:

1. Det är lärorikt att ta del av praktisk erfarenhet av hur länge långtidsförvarad 'prepping'-orienterad mat faktiskt kan hålla sig -- ofta många år längre än datummärkningen.

2. Av miljöskäl kan jag bli vansinnig på alla som slänger fullt ätbar färsk-mat, bara för att några dagar efter bäst-före har passerat!

Hursomhelst, igår åt hela familjen hemlagad pizza, som bl a innehöll Grillad Paprika från en glasburk som tillverkats 3 oktober 2009, och hade Bäst-Före-datum 3 oktober 2012. Denna paprika var alltså 6 1/2 år gammal, och 3 1/2 år 'för gammal'. Needless to say, den smakade fortfarande alldeles utmärkt, och (ta i trä ) ingen i familjen har ännu blivit sjuk, drygt ett halvt dygn senare. Surprise.

Bild på paprikaburken:

Mustasch skrev:Detta är en bra tråd, på flera sätt:

1. Det är lärorikt att ta del av praktisk erfarenhet av hur länge långtidsförvarad 'prepping'-orienterad mat faktiskt kan hålla sig -- ofta många år längre än datummärkningen.

Håller med. Datummärkning har oftast inget alls med verkligheten att göra utan kommer av idiotiska regelverk.
Salt till exempel, varför har den ett bäst före datum? Det höll några miljoner år i marken, sedan grävde vi upp det och paketerade, då plötsligt kan det "bli dåligt".
Det är väl helt enkelt att någon stockholmare eller EU-nisse kom på att allt som är till för att ätas måste märkas med ett bäst före datum.

Samma med läkemedel. Bäst föret betyder oftast inte att den på något sätt blir dåligt efter att datumet passerat, utan bara att det är så länge som företaget ifråga provat lagra och verifierat att medicinen fortfarande är verksam. Men eftersom man vill ut med en produkt på marknaden så fort som möjligt tar man naturligtvis kortaste möjliga testperiod.
Om man dessutom efter 15 år skulle konstatera att det inte är något fel på lagrad medicin, kommer man då att ändra bäst före? Tvivlar, eftersom de har jätteförtjänster på att apotek/sjukhus roterar sina lager. Säger ju sig självt, att om man ändrar från 2 till 10 års hållbarhet på förpackningen riskerar man att sälja 5 gånger mindre.

Bokmalen skrev:

Mustasch skrev:Detta är en bra tråd, på flera sätt:

1. Det är lärorikt att ta del av praktisk erfarenhet av hur länge långtidsförvarad 'prepping'-orienterad mat faktiskt kan hålla sig -- ofta många år längre än datummärkningen.

Håller med. Datummärkning har oftast inget alls med verkligheten att göra utan kommer av idiotiska regelverk.
Salt till exempel, varför har den ett bäst före datum? Det höll några miljoner år i marken, sedan grävde vi upp det och paketerade, då plötsligt kan det "bli dåligt".
Det är väl helt enkelt att någon stockholmare eller EU-nisse kom på att allt som är till för att ätas måste märkas med ett bäst före datum.

Samma med läkemedel. Bäst föret betyder oftast inte att den på något sätt blir dåligt efter att datumet passerat, utan bara att det är så länge som företaget ifråga provat lagra och verifierat att medicinen fortfarande är verksam. Men eftersom man vill ut med en produkt på marknaden så fort som möjligt tar man naturligtvis kortaste möjliga testperiod.
Om man dessutom efter 15 år skulle konstatera att det inte är något fel på lagrad medicin, kommer man då att ändra bäst före? Tvivlar, eftersom de har jätteförtjänster på att apotek/sjukhus roterar sina lager. Säger ju sig självt, att om man ändrar från 2 till 10 års hållbarhet på förpackningen riskerar man att sälja 5 gånger mindre.

Håller med till 110%.
Otrolig mängder mat och mediciner slängs varje dag i den industrialiserade världen, totalt i onödan.

va försiktiga med mediciner bara.. en del sorter blir direkt giftiga efter att datumen gått ut.. finns flera trådar där det tas upp i olika omfattning..

scorpio_xri skrev:va försiktiga med mediciner bara.. en del sorter blir direkt giftiga efter att datumen gått ut.. finns flera trådar där det tas upp i olika omfattning..

Bra input! Några som jag skrivit upp:
Medicin som efter utgångsdatum INTE funkar och ev. blir direkt farlig:
* Nitroglycerin
* Flytande antibiotika
* Insulin
* Melfloquine (Malariamedicin)

/MD - som inte hittar tråd om medicin som blir för gammal och farlig

scorpio_xri skrev:va försiktiga med mediciner bara.. en del sorter blir direkt giftiga efter att datumen gått ut.. finns flera trådar där det tas upp i olika omfattning..

Har du en lista på vilka det är som blir farliga?

Nitroglycerin för kärlkramp är ju en klassiker som blir helt verkningslöst. Själva nitroglycerinet dunstar nämligen ur tabletten/sprayet och kvar blir bara bindemedel. Sen finns där en uppsjö av preparat där den aktiva substansen är känslig för ljus/värme och bryts ned i rumstemperatur, känsligast för det är flytande beredningar tex antibiotika för barn och hostmedicin. Som tur är så går Cocilana-Etyfin att ersätta med Citodon och det går precis lika bra att krossa tabletter av antibiotika och truga i barnet.

drbengt skrev:

scorpio_xri skrev:va försiktiga med mediciner bara.. en del sorter blir direkt giftiga efter att datumen gått ut.. finns flera trådar där det tas upp i olika omfattning..

Har du en lista på vilka det är som blir farliga?

Nitroglycerin för kärlkramp är ju en klassiker som blir helt verkningslöst. Själva nitroglycerinet dunstar nämligen ur tabletten/sprayet och kvar blir bara bindemedel. Sen finns där en uppsjö av preparat där den aktiva substansen är känslig för ljus/värme och bryts ned i rumstemperatur, känsligast för det är flytande beredningar tex antibiotika för barn och hostmedicin. Som tur är så går Cocilana-Etyfin att ersätta med Citodon och det går precis lika bra att krossa tabletter av antibiotika och truga i barnet.

Hur menar du att Citodon kan ersätta Cocillana-Etyfin? Helt olika substanser och olika indikationer...
Är det så att de får liknande/samma verksamma substans efter nedbrytningen i levern (bortsett från paracetamolet då) som gör att man får den hostdämpande effekten man är ute efter med Cocillana-Etyfin? Och i så fall - vilka doser skall man ta?

kollade datum på min påse med vetemjöl i skafferiet, bäst före 2013.
Använder alltid upp det äldsta först. Smakade hur bra som helst.