ska köpa en tork, vilken?

Om tillagning och beredning (konservering, torkning, rökning, etc) av mat ur ett överlevnadsperspektiv.

ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Palle500 » sön 29 jan 2017, 13:02

Blev intresserad i höstas av att torka äpplen och ev svamp (blev inga svampmängder i år). Köpte en 200kr tork på Jula och efter intern justering av temp 40 grader och montering av tempmätare så testade jag äpplen som jag skivade i en äppelsvarv (rekomenderas) blev perfekt, men insåg snabbt att jag behövde timer så jag satte en 25 kr timer i vägguttaget.
Så nu vet jag att konceptet passar mig och blir det volym i framtiden kommer jag att köpa en Excalicur men inte säkert just 4900 som är utan timer.
Här har du lite mer info om deras modeller just Excalicur 4900 finns för 3900kr i Sverige.
Utan timer
http://www.excaliburdehydrator.eu/en/e- ... ut-a-timer
Med timer
http://www.excaliburdehydrator.eu/en/e- ... with-timer
Palle500
Finns staden kvar?
 
Inlägg: 981
Blev medlem: mån 27 jun 2016, 21:31

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Nikenik » sön 29 jan 2017, 13:40

Kalorispelet skrev:Kanske utanför ämnet men:

Till er som torkar; hur länge kött torka innan det är säkert att äta? Jag menar, det är ju inte så att ni grillar köttet i flera hundra grader. 70 grader känns lite lågt, men jag fattar att tork måste vara en bit under 100 grader.

Vet också att mänskligheten har rökt och torkat kött länge för att öka hållbarheten så den diskussionen behöver vi inte ta, jag vill veta om det finns några minimum rekommendationer gällande hur länge kött måste torka.


Själv kör jag ca. 24timmar i 40-50 grader. Men då gör jag "jerky" , d.v.s med salt socker vinäger och kryddor som köttet fått ligga i i ett dygn.
Nikenik
 

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Palle500 » tor 17 aug 2017, 19:14

Jula har extrapris på en vettig tork med termostat och som även roterar på de 5 ollorna. 199kr mot ordinarie 499kr!
https://www.jula.se/catalog/hem-och-hus ... rk-001641/
Palle500
Finns staden kvar?
 
Inlägg: 981
Blev medlem: mån 27 jun 2016, 21:31

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav pre » fre 18 aug 2017, 02:19

Palle500 skrev:Jula har extrapris på en vettig tork med termostat och som även roterar på de 5 ollorna. 199kr mot ordinarie 499kr!
https://www.jula.se/catalog/hem-och-hus ... rk-001641/

Roterar, hur menar du? något sådant nämns inte.
pre
Bor numera i en bunker
 
Inlägg: 874
Blev medlem: ons 18 maj 2016, 21:15

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav grym » fre 18 aug 2017, 07:15

står
"Roterande torkgaller - bättre genomströmning"

vad dom menar vet jag inte
grym
 

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Nikenik » fre 18 aug 2017, 09:22

grym skrev:står
"Roterande torkgaller - bättre genomströmning"

vad dom menar vet jag inte

Tror inte dom känner till Venturi effekten
Bild
Eller roterar den med 200 varv per minut? :)
Nikenik
 

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav grym » fre 18 aug 2017, 09:25

icke den blekaste aning om vad dom menar

antingen roterar ollorna, eller är det en felöversätting av runda
grym
 

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Nikenik » fre 18 aug 2017, 09:33

verkar som botten roterar så alla ollor snurrar runt, typ som en tallrik i micron.
Nikenik
 

ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Palle500 » fre 18 aug 2017, 09:57

Nikenik skrev:verkar som botten roterar så alla ollor snurrar runt, typ som en tallrik i micron.

Helt rätt gissat.
I mitten av torkchassiet kommer det upp en sexkantsaxel ca 25 mm i diameter som roterar sakta sen har den nedersta ollan en centrumhylsa fastskruvad med sexkantshål. Då övriga ollor vilar på den undre så snurrar alla ollor. Det är även 4st små plaststödhjul i chassiets yttre cirkel som undre ollan vilar på när den roter.
Går mycket tyst och verkar fungera bra på den mekaniska termostaten (hör ett klick när man ändrar).
Vad är 200kr för att testa om den är bra :-)
Edit
Alla ollor är samma utförande och man kan enkelt skruva bort medbringaren på den drivande ollan och flytta till en annan olla (om drivande går sönder) eller om man vill prova utan rotation (man kan ju bli yr av att titta på den då svampen torkar).
Palle500
Finns staden kvar?
 
Inlägg: 981
Blev medlem: mån 27 jun 2016, 21:31

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav Jaakko » ons 23 aug 2017, 12:31

Skaffade en OBH Tasty 6775. Rund grej, vit nertill och gult runt fläkten. 250W och två lägen.
Jag är inte imponerad. Fläkten för oljud. Torkning tar jättelänge. Ingen termostat verkar det som. Blir inte så värst varm.
Jag har torkat i varmluftsugn tidigare, 60 grader ungefär och ugnsluckan lite på glänt. Det är tystare och torkar fortare.
borrow, spend & pretend
Confidence - the feeling you have before fully understanding the situation.
3-3-3 Radio Plan
Användarvisningsbild
Jaakko
Ingen fara, jag har ett gem i fickan!
 
Inlägg: 1734
Blev medlem: tis 28 maj 2013, 16:13

Re: ska köpa en tork, vilken?

Inläggav lipoptena » tor 24 aug 2017, 07:51

Jag har också en OBH nordica. Den låter en del så den får stå på verandan. För att allt skall bli klart samtidigt så får man skifta ollorna ett par gånger under torktiden.
Torkar bara svamp och äpple i min. Brukar räkna med minst 10 timmars torktid, ofta mer beroende på hur fuktig råvaran är från början. Så skall man torka mycket och effektivt så skall man välja något annat än OBH, men torkar man lite äpplen som snacks och bara plockar något 10-tal kg svamp per år så funkar den.

Kött (jerkey) torkar jag bara vintertid och då på spett över kökspannan, tar oftast en natt men det beror på hur fint jag orkat skära köttet ibland tar det ett dygn. Större köttstycken hänger jag nära taket (för att hundarna inte skall nå) över ett element (för lite luftcirkulation), även det vintertid.
Användarvisningsbild
lipoptena
Är det en Twinkie?
 
Inlägg: 394
Blev medlem: mån 29 apr 2013, 14:28
Ort: södra västergötland



Föregående

Återvänd till Matlagning/matberedning

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster