förvaring av ägg

Vad har vi för sorts och för mängd mat i våra förråd? Vad för slags och för mängd mat i vår Bug Out bag?
Hur omsätter vi våra förråd?

förvaring av ägg

Inläggav matz_karlzzon » sön 03 mar 2019, 21:15

Hur länge kan man förvara ägg och hur kan dom bli dåliga?

I min ungdom gick jag på utgångsdatum vilket var mycket dumt.
sedan lärde jag mig att se om ägg flyter höll åtskilliga månader i kyl.

Sedan läste jag att man kan smörja äggen i olja så håller dom sig bra i rumstemperatur så länge man vänder dom varje månad.
Efter att kommit på att jag kunde använda IKEAs olja för skärbrädor skred jag till verkan.
smörjde in 10 st och förde bok efter ett halvår testa jag att käka nemos problemos.
har sedan bara vänt dom till idag.
dom klara testet att sjunka i vatten.
dom lukta inget när jag knäckte dom.
men gulan gick väldigt lätt sönder och såg inte "fräsch" ut när jag stekte det.
i dess internet tider tänkte jag att det kan vara bättre att fråga än bli magsjuk.

hur vet man att ägget är bra.
på vilka sätt kan det bli dåligt (tänker mig om det finns någon sjukdom som kan blomma upp under lägre tid i ägget).
någon som vet eller tror något.

Ser det oavsett som en bra möjlighet att spara ägg när strömmen går så man kan testa att få höns (om än inte den bästa sorten men åtminstone frigående) och sedan kunna förvara äggen från en produktiv sommar till vintern iallafall kan man hoppas ;)
matz_karlzzon
Jamen ett par stearinljus är ju alltid trevligt att ha!
 
Inlägg: 146
Blev medlem: tor 03 nov 2011, 22:34
Ort: Västerås

Re: förvaring av ägg

Inläggav Jaakko » sön 03 mar 2019, 21:27

Du kan konservera ägg med vattenglas/natriumsilikat eller göra inlagda ägg i ättikka.
Men varför håller du dej inte med höns året runt? Hönsen värper på vintern också, men de lägger färre ägg. Det går att få dem att värpa mer på vintern om de har lampa, då ljuset styr hur aktiva de är. Tänk solpanel, batteri och LED.
borrow, spend & pretend
Confidence - the feeling you have before fully understanding the situation.
3-3-3 Radio Plan
Användarvisningsbild
Jaakko
Ingen fara, jag har ett gem i fickan!
 
Inlägg: 1734
Blev medlem: tis 28 maj 2013, 16:13

Re: förvaring av ägg

Inläggav Dweomer » sön 03 mar 2019, 23:31

Ägg håller lika länge även utan att läggas i vattenglas . Bara de förvaras svalt och vänds då och då . Att smörja äggen är bra , det går också att doppa dem i kalkmjölk . Man gör det för att täppa till porerna i skalet som annars gör så att äggens vätska dunstar .
Ägg luktar svavel riktigt vidrigt alltså om det är dåligt .
Efter längre tids förvaring så förändras ägget (även då det legat i vattenglas) så det där med att gulan var konstig är sånt som händer .
När man använder äggen så knäck ett i taget i ett glas innan så inte alla ägg blir dåliga av ett som verkligen var det , så gjorde man förr då man inte visste hur gamla äggen var
Användarvisningsbild
Dweomer
Ingen titel, tack! Jag tänker på OPSÄK!
 
Inlägg: 8751
Blev medlem: sön 11 apr 2010, 14:10

Re: förvaring av ägg

Inläggav FCR2 » mån 04 mar 2019, 05:31

Mina köpe ägg blir alltid typ 6 månader innan de är slutförbrukade. Då står dom i kylen i vanlig äggkartong utan att vändas eller liknande. Har 4 grader i kylen dock. Är ingen stor konsument.
"Det kan gå bra"
Användarvisningsbild
FCR2
Jag undrar vad Soylent Green är gjort av?
 
Inlägg: 608
Blev medlem: ons 13 jul 2011, 20:15
Ort: I mitten av Skåne!

Re: förvaring av ägg

Inläggav Zombie » ons 06 mar 2019, 01:54

Det lär vara stor skillnad på åt vilket håll de förvaras. Den spetsiga änden ska vara nedåt. Tror det har att göra med att luftbubblan stiger uppåt och har bättre plats i den tjocka änden.
/Zombie -->(x)q(/)
Zombie
Tränar vakthöns
 
Inlägg: 2006
Blev medlem: lör 18 jun 2016, 23:28

Re: förvaring av ägg

Inläggav matz_karlzzon » mån 24 aug 2020, 22:32

nu avslutar jag mitt mer eller mindre försakade test med insmörjda ägg.
har haft dom i 2,5 år typ. har nu inte vänt dom på länge.
2 av 5 sjunk fortfarande.
öppna ett såg inte fräscht lukta inte fräscht (men inte mycke lukt) hade absolut ingen lust att smaka ;)
så på grund av feghet och dålig disciplin var lärdomen att det går bra ett halvår åtminstone och att vattentestet är det första enkla testet men det är nog inte det ända testet utan man ska nog använda sinnena tycker jag men inte vågat bevisa
matz_karlzzon
Jamen ett par stearinljus är ju alltid trevligt att ha!
 
Inlägg: 146
Blev medlem: tor 03 nov 2011, 22:34
Ort: Västerås




Återvänd till På lager

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 0 gäster